دخان محلي الصنع من الثلاجة بيديك

للتأكد من جودة المنتجات المدخنة ، يجب أن تدخن نفسك. سيسمح لك ذلك بضبط مستوى الطبقات وشدة التدخين. إحدى الطرق السهلة لإنشاء بيت دخان هي استخدام ثلاجة قديمة. قبل القيام بالعمل ، يجدر مشاهدة مقطع فيديو يوضح عملية تحويل الثلاجة إلى دخان. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، يمكنك القيام بكل شيء بنفسك دون إنفاق المال على شراء هيكل مكتمل.

ما هو مطلوب لإنشاء مدخن

ينقل الكثير من الناس الثلاجة القديمة إلى البلاد ، وبعد ذلك يتم استخدامها نادرًا جدًا أو يتم إيقاف تشغيلها. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون مفيدًا. هذه المنتجات مثالية لإنشاء بيت دخان صغير. بالإضافة إلى الثلاجة ، يجب أن يكون لديك أجزاء ومواد أخرى:

• أنبوب طوله حوالي 4 أمتار ؛
• الطوب الحراري؛
• غطاء صندوق الاحتراق المعدني.

يمكن إنشاء صندوق الاحتراق من منتجات معدنية مختلفة ذات سعة مناسبة. غالبًا ما تستخدم الغسالات القديمة. قبل البدء في إنشاء مدخنة منزلية ، يجدر إزالة جميع الأجزاء الإضافية للهيكل من الثلاجة. في هذه الحالة ، من المهم إزالة كل البلاستيك ، لأنه تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة سيبدأ في الذوبان. أنت فقط بحاجة إلى جسم هذا الجهاز.

إذا قمت بإنشاء دخان من الثلاجة بيديك ، فمن المهم رسم رسم للهيكل بأكمله مسبقًا مع صندوق الاحتراق. للقيام بذلك ، يكفي النظر في رسومات المداخن الجاهزة. عند إنشاء رسم تخطيطي ، من المهم حساب طول المدخنة بين المدخن وصندوق الاحتراق (إذا تم إنشاء هيكل للتدخين البارد).

ما هو ضروري

بعد شراء ثلاجة جديدة ، يأخذ الكثيرون الثلاجة القديمة إلى الكوخ أو المرآب أو حتى إلى مكب النفايات. لا تتسرع في التخلص من الوحدة المستخدمة. إنه مناسب تمامًا لمنزل دخان الصيف. بالإضافة إلى الثلاجة ، يجب أن يكون لديك أيضًا:

لإنشاء مدخن ريفي ، فإن أي ثلاجة قديمة بها علبة معدنية مناسبة لك.

• أنبوب بطول 4 أمتار على الأقل ؛
• طوب الفرن المقوى
• غطاء معدني لصندوق الاحتراق.

كصندوق نيران ، يمكنك استخدام أي حاوية حديدية مناسبة ، حتى غسالة قديمة.

انتباه. قم بإزالة جميع الأجزاء الداخلية والخارجية من الثلاجة قبل البدء في صنع الدخان. فقط القضية مطلوبة. يجب أيضًا إزالة الستايروفوم والبلاستيك الموجود بين الجدران.

تعليمات المدخن

بعد تفكيك جسم الثلاجة القديمة وإزالة العناصر غير الضرورية ، من الضروري عمل العديد من الثقوب التي يحتاجها الدخان للهروب من الثلاجة أثناء التدخين. لإنشاء هيكل مدخن ساخن بيديك يستخدم الكهرباء ، تحتاج إلى وضع موقد كهربائي من الأسفل. فوقها يتم وضع لوح من الصلب بسمك لا يقل عن 5 مم.

لإنشاء دخان لا يعتمد على الكهرباء ، تحتاج إلى عمل ثقب في الثلاجة لأنبوب سيقود من صندوق الاحتراق. إذا كان قطر الأنبوب أقل من 10 سم ، فقد يخرج كمية غير كافية من الدخان من صندوق الاحتراق. يجب وضع الأنبوب قطريًا لأسفل باتجاه صندوق الاحتراق.

يجب وضع الأنبوب في الأرض. سيؤدي ذلك إلى تقليل درجة حرارة الدخان. يجب وضع الطرف المقابل للأنبوب المراد وضعه في صندوق النار الموجود في الحفرة أسفل مستوى الثلاجة. يجب أن تكون الحفرة من الطوب الحراري.

قبل عملية التدخين ، يتم تعليق الطعام ووضعه في الثلاجة ، وبعد ذلك يُغلق الباب بإحكام.

مهم! إذا تم استخدام المنتجات الموجودة في الثلاجة كشبكات طعام ، فيجب حرقها لإزالة الطلاء.

يعرف العديد من مالكي المواقع الذين يمتلكون دخانًا خاصًا بهم أن استخدام الخشب المجفف بشكل غير كامل يمكن أن يؤدي إلى تكاثف وقشرة غير سارة على الطعام. لتجنب ذلك ، يمكنك إنشاء صندوق نيران من غرفتين ، وفي هذه الحالة سيكون به مدخنتان. في الغرفة الأولى ، سيكون من الممكن تكديس الحطب ، بغض النظر عن جودتها ، وفي الغرفة الثانية ، سيتم وضع الفحم المخصص للتدخين.

مهم! لا تستخدم نشارة الخشب اللين للتدخين ، حيث سيؤدي ذلك إلى ظهور طعم مر.

في الصيف ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في المدخن دون استخدام مواد إضافية. في فصل الشتاء ، من الضروري استخدام أقمشة مقاومة للحريق أو مواد أخرى لا تخاف من درجات الحرارة المرتفعة وقادرة على الاحتفاظ بالحرارة.

قبل صنع دخان من ثلاجة قديمة ، يجب أن تفكر في صورة لهذه الهياكل. هذا سوف يساعدك على تجنب الأخطاء. على سبيل المثال ، ينسى الكثير من الناس إنشاء فتحات دخان في الجزء العلوي من الثلاجة.

ميزات تصميم أنواع مختلفة من صناديق الدخان

يمكنك صنع أنواع مختلفة من مداخن منزلية الصنع من ثلاجة قديمة.

خزانة التدخين من الثلاجة

الجزء الرئيسي من المدخن البارد هو غرفة التدخين ، أو خزانة التدخين. يمكن صنعه من الثلاجة بأقل قدر من إعادة العمل. تتكون التعليمات خطوة بخطوة لإعادة بناء الجهاز من النقاط التالية:

1. قم بإزالة الرفوف.
2. قم بإزالة الفريزر والضاغط والأسلاك المؤدية إلى داخل الهيكل.
3. أغلق الثقوب الناتجة بمقابس خشبية.
4. قطع فتحة بقطر 100 مم في سقف الغرفة.
5. قم بتركيب مدخنة في هذه الفتحة من أنبوب لمجاري بلاستيكية.
6. قطع فتحة إمداد الدخان في الجزء السفلي من السكن.
7. إذا كانت الأرفف مصنوعة من الأسلاك المجلفنة ، فيجب إعادة تثبيتها مرة أخرى في الأخاديد الموجودة في الجدران.

اقرأ الآن: دخان برازير ثلاثة في واحد: افعل ذلك بنفسك

يعتمد الحجم والموضع الصحيح لمدخل الدخان على نوع مصدر الدخان:

• جهاز مزود بمولد دخان - في الجزء السفلي من الجدار الجانبي أو الخلفي ؛
• عند تركيبها بمدخنة في الأرض ، يتم قطع فتحة مقاس 30x30 سم في قاع غرفة التدخين.

يشبه مبدأ تشغيل هذه التركيبات مبادئ التصميمات الأخرى.

يُسمح باستخدام هذا التثبيت فقط في درجات حرارة منخفضة أو في وضع تدخين بارد.

رسم تخطيطي لخزانة تدخين محلية الصنع

إذا كان هناك مساحة ومواد ، فبدلاً من خزانة تدخين بسيطة ، يمكن بناء موقد مع مدخنة ومرجل من الطوب.

دخان من ثلاجة من جزئين

يمكنك صنع دخان بيديك من ثلاجة من جزأين بنفس طريقة صنع جهاز من ثلاجة ذات حجرة واحدة. لاستخدام أكثر اكتمالا للحجم المتاح ، يجب إزالة الحاجز بين الغرف ، وترك الحواف 5 سم. سيسمح لك ذلك بوضع رف من اللحم أو السمك على الحفرة.

رسم تخطيطي لثقب فتحة بين الغرف في ثلاجة من قسمين للتدخين

دخان مع مولد دخان

الطريقة الأكثر ملاءمة لإنتاج دخان للتدخين البارد هي مولد دخان بقاذف وضاغط.

يتم تجميع الدخان من الثلاجة بأيديهم في وحدة واحدة مع هذه العناصر. يتم تثبيتها على الجدار الخلفي أو الجانبي ومتصلة بالغرفة باستخدام أنبوب فولاذي أو PVC قطر 16-20 مم. يتم التجميع باستخدام البراغي أو البراغي.

مدخن مع مولد دخان

دخان من الثلاجة ومطفأة حريق

طريقة أخرى لإنتاج الدخان هي "الخرطوشة" ، والتي يتم تسخينها بواسطة موقد اللحام أو النار. يمكنك صنعه من غاز ثاني أكسيد الكربون أو مطفأة حريق رغوية في علبة معدنية:

1. تفريغ طفاية الحريق.
2. فك الصمام.
3. اغسل الحاوية من الداخل.
4. صب نشارة الخشب في "خرطوشة".
5. قم بربط أنبوب 1/2 بوصة بطول 1.5-2 متر عبر المحول في عنق مطفأة الحريق.
6. أدخل الأنبوب في الفتحة الموجودة أسفل الجدار الجانبي للثلاجة.
7. ضع "الخرطوشة" في النار أو وجه موقد اللحام إليها.
8. يسخن الحريق نشارة الخشب لدرجة حرارة انبعاث الدخان ، وسوف يتدفق الدخان عبر الأنبوب إلى المنتجات ، بينما يبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة.

رسم تخطيطي لدخان من الثلاجة وطفاية حريق

عند إجراء تركيبات التدخين الخاصة بك ، من المثير للاهتمام أيضًا معرفة كيفية صنع دخان من أسطوانة غاز.

الحيل الصغيرة

لحفظ بعض نشارة الخشب ، يمكنك وضع جميع المنتجات على الرف السفلي وتثبيت عاكس من الصفيح في الأعلى. إذا تم استبدال اللوحة الخلفية للثلاجة بزجاج مقاوم للحرارة ، فسيكون من الممكن مراقبة عملية التدخين دون فتح الباب.

إذا تم إنشاء هيكل للتدخين بيديك من ثلاجة وموقد كهربائي ، فغالبًا ما لا يصلح هذا الجهاز نظرًا لحقيقة أن الجسم يضيق من الأسفل. حل هذه المشكلة بسيط للغاية - ما عليك سوى قلب الثلاجة.

وبالتالي ، يمكنك إنشاء دخان من مواد موجودة بالفعل على موقعك دون شراء معدات باهظة الثمن.

نصائح وخدع

كما ذكرنا سابقًا ، فإن عملية التدخين البارد طويلة جدًا. سيتعين عليك الحفاظ على استمراريته بشكل دوري لعدة ساعات. لذلك ، من غير المربح إطلاقًا بدء هذه العملية بسبب وجود القليل من الأسماك أو قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد. قم بإعداد الطعام بطريقة تجعل المدخن ، المصنوع من ثلاجة قديمة ، نصف ممتلئ على الأقل. في الوقت نفسه ، لا يهم على الإطلاق أن نقانق لحم الخنزير ، وقطعة من لحم الدب ، وأضلاع الغزلان ، ونصف جثث الدجاج وزوجين من الدنيس ثلاثة كيلوغرامات سيتم تدخينها في نفس الوقت. هذا لن يؤثر على الذوق.

ولكن ما سيؤثر بالتأكيد على مذاق الأطباق الخاصة بك هو نجارة. ستعطي شجرة التنوب أو الصنوبر العادية ، المنقوعة بالراتنج ، مرارة تجعل من المستحيل تناولها. البتولا أو الحور الرجراج غير مناسبين أيضًا. لكن النشارة أو الأغصان الصغيرة من التفاح والكمثرى والبرقوق ستعطي رائحة لذيذة. وإذا وضعت معهم بضعة فروع من الكرز أو ألدر معهم ، فإن مظهر المنتجات سيصبح هكذا عند نظرة واحدة عليها ستثور ببساطة الشهية.

وآخر نصيحة. الثلاجة ، حتى لو كانت تقف في زاوية حديقة أو كوخ صيفي ، تبدو سخيفة إلى حد ما. ولكن بعد كل شيء ، لا يحظر شخص ما تزيينه بطريقة أو بأخرى أو تغيير مظهر الدخان الناتج بطريقة أخرى. وبعد ذلك لن يكون لديك فقط الوحدة التي تحتاجها في المنزل ، ولكن أيضًا قطعة أثاث أنيقة ومناسبة إلى حد ما. لكن هذا أيضًا ليس آخر شيء.

Firebox

يجب وضع صندوق حريق الدخان من الثلاجة في فترة راحة وعلى مسافة كافية من غرفة التدخين حتى يتسنى للدخان الوقت ليبرد. إذا تم إنشاء هيكل للتدخين الساخن ، فيمكنك إنشاء صندوق نيران أعلى الغرفة مباشرةً. ولكن لا ينبغي القيام بذلك إلا إذا كان الجزء السفلي من الثلاجة مصنوعًا من صفائح معدنية رفيعة. عند اختيار هذا الخيار ، يتم تكديس نشارة الخشب في غرفة التدخين نفسها. يجب أن نتذكر أنها يجب أن تكون رطبة حتى لا تشتعل فيها النيران من ارتفاع درجة الحرارة السفلية.

إذا تم إنشاء دخان بارد مدخن ، يتم وضع نشارة الخشب في صندوق الاحتراق على مسافة من الثلاجة. عند إنشاء هيكل ، لا يتم وضع الأساس. عند إنشاء صندوق نيران ، يتم وضع الجزء السفلي من الطوب أو ألواح الصلب.

يمكن أن يكون الأنبوب المؤدي إلى الثلاجة مقوسًا أو مستقيمًا ، لكن يقع بشكل مائل.لكي يخرج الدخان من الثلاجة في أجزاء صغيرة ، يجب عمل عدة ثقوب في الجزء العلوي منها.

افعل ذلك بنفسك دخان من الثلاجة

في ظل وجود منطقة ضواحي أو كوخ صيفي ، من الممكن دائمًا صنع أجهزة وأجهزة مختلفة بشكل مستقل لا يمكن صنعها في بيئة حضرية. أحد هذه الأجهزة عبارة عن دخان بارد مدخن من الثلاجة. يمكن لأي شخص أن يصنعها ، ومعرفة كيفية العمل بالأدوات الكهربائية واليدوية ، بالإضافة إلى وجود ثلاجة قديمة ، والتي ستكون غرفة تدخين.

تدخين السمك

ضع في اعتبارك عملية صنع دخان من ثلاجة قديمة خطوة بخطوة.

المرحلة التحضيرية

في هذه المرحلة ، يتم تنفيذ الأعمال التالية:

1. اختيار موقع للدخان. سيكون أفضل مكان هو المكان الذي يوجد فيه اختلاف في الارتفاعات الطبيعية ، مما يجعل من الممكن توفير تيار في المدخنة بتكلفة أقل.
2. تحضير جسم الثلاجة. يتم إزالة الأجهزة الفنية (ضاغط ، نظام تبريد ، مكونات كهربائية) وكذلك القاعدة البلاستيكية. الثقوب التي تشكلت عند إزالة الأجهزة مغلقة (المقابس مصنوعة من الخشب أو الصفائح المعدنية ، الشريط اللاصق ، إلخ). في الجزء العلوي من الجسم ، يتم قطع فتحة لمخرج غازات الاحتراق ، وعلى الجدران الجانبية ، يتم تثبيت عناصر التثبيت للشبكات والخطافات التي ستوضع عليها المنتجات.
3. تحضير المواد لتصنيع المدخنة (الأنابيب المعدنية أو الأسمنتية الأسبستية ، الطوب) والأفران (الطوب ، التجهيزات - الأبواب ، الشبكة).
4. في حالة استخدام مولد دخان ، يتم اختيار وشراء نموذج يلبي متطلبات الوقود المستخدم والخصائص التقنية.

مخطط الدخان

تنفيذ الاعمال

من أجل تخيل شكل دخان بارد من الثلاجة في البداية ، من الضروري رسم رسم أو رسم له. تظهر خيارات مثل هذه التصاميم في الصورة.

فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة لإجراء التثبيت.

تركيب الفرن

من الممكن عدم ترتيب الأساس ، ولكن ببساطة ضع طبقة من الرمل في الأخدود المحضر في الأرض لتثبيت القاعدة عليها. لهذا يمكنك استخدام الطوب أو الحجارة.

بعد ذلك ، يتم وضع الطبقة السفلية من البناء وجدران غرفة الاحتراق من الطوب. فوق الموقد (الطبقات السفلية من البناء) ، يتم تركيب شبكة ، ويتم تثبيت باب منفاخ وباب لتحميل الوقود في الجدار الخارجي. يتم تعزيز الجزء العلوي من غرفة الاحتراق بملف معدني ولوح معدني ، يتم وضع الطوب عليه في 1-2 صف. يجب توفير فتحة للمدخنة في الجدار الخلفي.

تركيب المدخنة

إذا تم استخدام أنبوب معدني أو أسمنت أسبستي ، فسيتم حفر أخدود في الأرض على طول عرض الأنبوب المقابل للقطر وعلى طول الطول من صندوق الاحتراق المركب إلى المكان الذي تم فيه تثبيت غرفة التدخين. يجب أن نتذكر أن المدخنة يجب أن تكون مائلة ، مما سيخلق مسودة من غازات المداخن ، بحيث تكون غرفة الاحتراق أقل من قسم التدخين. يعتبر فرق الارتفاع الأمثل 0.5-0.7 متر.

عند صنع مدخنة من الطوب ، يتم وضع قناة في حفرة محفورة ، ومغطاة أيضًا بالطوب. عند نقطة الخروج من القناة المصنوعة من الأنبوب ، يتم تثبيت الانحناء على سطح الأرض أو يتم تنفيذ البناء (عندما تكون قناة الدخان مصنوعة من الطوب). يمكن رؤية عملية تركيب المدخنة في الفيديو.

تركيب غرفة التدخين

بعد ذلك ، يتم تركيب ثلاجة جاهزة. لعمل دخان ، يتم عمل قاعدة عند النقطة التي تخرج منها المدخنة إلى سطح الأرض ، حيث يتم تثبيت الثلاجة.

سيكون المكان الأمثل لدخول الأنبوب إلى جسم الثلاجة هو المكان الذي تم فيه تثبيت الضاغط مسبقًا. يختار كل مستخدم نقطة الدخول بشكل مستقل ، اعتمادًا على تصميم الثلاجة المستخدمة.

يتم إغلاق نقطة الدخول ؛ ولهذا الغرض ، يتم استخدام خيط الأسمنت الأسبستي أو مادة أخرى عديمة الرائحة. يتم تثبيت رأس على الفتحة المعدة لإزالة غازات المداخن. الهيكل ثابت بشكل صارم على القاعدة.

التوصيات

إذا كنت ستنشئ مدخنًا من الثلاجة ، فمن الأفضل اختيار طراز أقدم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الأجهزة تحتوي على كمية أقل من البلاستيك ، لذلك سيكون من الأسهل تنظيفها من المكونات غير الضرورية قبل التثبيت.

للتدخين ، يجب استخدام نشارة الكرز ونشارة الآلدر. يتم استخدام نشارة خشب التفاح والبرقوق والكرز في تكوين الرائحة. لتوفير الوقود ، يجدر تثبيت المدخن في مكان خالٍ من السحب.

ضع وعاءً تحت الطعام حيث تتراكم الدهون فيه. إذا لم يتم ذلك ، فسيتم تصريفه على نشارة الخشب.

دخان المنزل

عندما تريد أن تدخن إنتاجك الخاص ، ولكن لا يوجد داشا أو منزل خاص ، فهناك خيار منزلي لاستخدام دخان محلي الصنع.

من الممكن صنع دخان لمنزلك عن طريق القياس بطريقة الشارع. فقط يجب وضعها في أماكن ذات تهوية جيدة - على الشرفة أو بالقرب من الغطاء.

سيتم الحفاظ على مستوى درجة الحرارة بواسطة فرن كهربائي عادي مغلق ومفتوح. بالنسبة للمظلة المغلقة ، ستحتاج أيضًا إلى ورقة خبز أو مقلاة سميكة. في الحالة الثانية ، هذا ليس ضروريا.

قبل البدء في التدخين ، يجب إيلاء اهتمام خاص للسلامة من الحرائق لاستبعاد احتمال وقوع حادث. يتم ربط المنتجات المعلقة بخيوط لمنع تشوهها. يتم وضع اللحم أو السمك بالداخل. يتم تثبيت البلاط في الجزء السفلي من الجهاز مع رقائق. يُغلق الباب بإحكام ويتم تشغيل الفرن. تم إطلاق العملية ، يبقى فقط للاستمتاع بالنتيجة.

دخان في منطقة جيدة التهوية

جهاز التدخين الساخن

ضع في اعتبارك أسهل طريقة لعمل دخان من الثلاجة. النموذج المستقبلي مناسب للتدخين الساخن. بادئ ذي بدء ، سيتعين عليك إعداد الأدوات والأجهزة اللازمة ، على الرغم من أنه يمكن استبدال بعضها بنظائرها. ستكون القائمة تقريبية ، لأن كل شيء يعتمد على رحلة فكر السيد.

• بادئ ذي بدء ، أنت بحاجة إلى الثلاجة نفسها ، ولا يجب أن تكون في حالة عمل جيدة. أهم شيء أن جسمه صلب.
• سخان كهربائي. لاحظ أن المدخن من الثلاجة ، ولا سيما المدخن للتدخين الساخن ، لا يمكنه استخدام لهب النار لتسخين المادة. إذا تم تسخين نشارة الخشب من الأسفل ، فستكون المشكلة في الكتلة الكبيرة للهيكل. لن يكون من المناسب جدًا قلبها. كما أن إشعال النار داخل الثلاجة لن ينجح ، لأنك ستحتاج إلى فتح الباب لحجز الحطب ، وهذا أمر غير مرغوب فيه. سنقوم بتسخين نشارة الخشب على موقد كهربائي.
• حاوية رقاقة. أي منصة نقالة سميكة الجدران ستفي بالغرض. سيتم تثبيته على موقد كهربائي ، ولكن للتدفئة المنتظمة ، يُنصح بتحديد قطر القاع المناسب.
• غربال. سيتم وضع المنتجات على المناخل أو تعليقها على خطافات خاصة. يمكنك استخدام المشابك الموجودة في الثلاجة ، لكن هذا سيتطلب بعض التجهيز. ستتم إزالة جميع الأغطية البلاستيكية الداخلية ، لذلك قد يتعين عمل حوامل جديدة تحت المناخل. إزالة الطلاء من المناخل. أفضل شيء هو حرقه.
• المقلاة التي يتم فيها جمع الدهون.

خيار للبرد

يجب تجهيز بيت دخان مدخن على البارد محلي الصنع بحيث يكون صندوق الاحتراق على مسافة مناسبة من صندوق الدخان. لسوء الحظ ، لا يمكن تحديد المسافة الدقيقة ، حيث يعتمد كل شيء على العوامل المحيطة. يتلخص جوهر المدخن في حقيقة أن الدخان الناتج عن حرق الأخشاب يجب أن يبرد قبل دخول غرفة التدخين.

في الواقع ، أنت بحاجة إلى بناء جهازين: صندوق تدخين وصندوق نار.بغض النظر عن كيفية بناء الهيكل ، سيكون مخططه العام هو نفسه.

يجب أن يقع صندوق الاحتراق أسفل أدنى مستوى للمدخن. سوف يرتفع الدخان الدافئ بسبب الحمل الحراري الطبيعي ، وإذا كان الأنبوب أفقيًا أو مع منحدر عكسي ، فسيخرج الدخان عبر الموقد إلى الغلاف الجوي. إذا سمحت المناظر الطبيعية للمنزل الريفي ، فيمكنك عمل مدخن بارد مدخن على أحد التلال. خلاف ذلك ، سيكون عليك عمل حفرة أساس لوضع الأنبوب. صندوق النار نفسه مصنوع من الطوب الحراري. تم حفر استراحة ، الجدران مغطاة بالطوب. يجب أن يكون هناك غطاء في الأعلى حتى تتمكن من إضافة الحطب. تبدأ المدخنة أفقيًا ثم تنحدر صعودًا نحو صندوق التدخين.

تنشأ الصعوبات مع طول المدخنة ، لأن درجة الحرارة في المدخن تعتمد عليها. مع الأخذ في الاعتبار أنه يجب تدخين المنتجات بهذه الطريقة في درجات حرارة تتراوح من 27 إلى 30 درجة مئوية ، فسيتعين عليك إجراء عدة اختبارات من أجل قياس درجة الحرارة بدون منتجات.

يتم عمل فتحة دائرية في الجزء السفلي من الثلاجة لمدخل الأنبوب. يمكنك استخدام الكوع لقلب الأنبوب ، ولكن من الأنسب استخدام تمويج الألمنيوم ، والذي يستخدم في غلايات الغاز أو الأعمدة. على عكس المدخن الساخن المدخن ، ليست هناك حاجة لعمل فتحة تصريف هنا. سيخرج الدخان من الصندوق بسبب الفتحات الطبيعية عند تركيب الأنبوب. على الرغم من حقيقة أن درجة حرارة الدخان ليست عالية جدًا ، يجب تفكيك البلاستيك من جدران الثلاجة.

هناك نوعان آخران من مدخني الثلاجة القدامى سنتطرق إليهما.

1. يحتوي النموذج الأول للتدخين الساخن على صندوق نيران في الجزء السفلي يتم فيه حرق الخشب. تصميم مثل هذا الدخان بسيط للغاية. من الضروري تثبيت رف فوق صندوق الاحتراق ، حيث سيتم سكب نشارة الخشب أو الرقائق. ومع ذلك ، من أجل مراقبة حالة الحريق أو حالة نشارة الخشب ، سيكون عليك فتح باب الثلاجة. هذا محفوف بحقيقة أن تدفق الأكسجين سيؤدي إلى نشوب حريق. الظاهرة السلبية الثانية هي انخفاض كثافة الدخان والرطوبة. على الرغم من أن هذا التصميم يتم على مراحل ، مثل جهاز به سخان كهربائي ، إلا أنه لم يحظ بشعبية كبيرة بسبب العيوب المذكورة.
2. نموذج آخر هو المدخن البارد ، حيث يكون المصدر عبارة عن مولد دخان. هذا الجهاز مكلف للغاية ، لذلك يفضل الحرفيون صنعه بأنفسهم. يتكون مولد الدخان من وعاء به عنصر تسخين. يتم نفخ الهواء من خلال ثقب خاص. يهرب الدخان تحت ضغط الأنبوب الذي يتم إدخاله في صندوق التدخين. يمكن ضخ الهواء بواسطة ضاغط من نفس الثلاجة ، لكن يلزم تركيب مخفض لتقليل الضغط. من غير المحتمل أن يروق هذا النموذج للمبتدئين ، حيث سيتعين على مولد الدخان أن يقضي وقتًا أطول من وقت الدخان نفسه.

اختيار المواد الخام للتدخين

أفضل الخيارات عند تحديد المواد الخام للتدخين هي جذوع الأشجار ونشارة الخشب:

• أنواع الفاكهة: التفاح والكمثرى والكرز.
• الأشجار الصلبة المتساقطة الأوراق: البلوط والزان والألدر.

قبل استخدام نشارة الخشب ورقائق الخشب ، تأكد من نظافة الخامة حتى لا تكون هناك روائح غريبة كريهة.

يعد الدخان المصنوع منزليًا من الثلاجة بأيديكم طريقة موثوقة وبأسعار معقولة لتزويد عائلة كبيرة بمنتجات التدخين. القليل من الجهد والرغبة والإبداع سيعطي حياة جديدة للثلاجة القديمة ، وينوع الأطباق على طاولة الأعياد. تحلى بالصبر للحصول على أفضل النتائج!

صنع دخان من الثلاجة - فيديو

تطوير موضوع المدخنين محلية الصنع ، فمن المستحيل التغاضي عن قضايا مثل أنواع التدخين. يعتمد عليهم الجهاز ومبدأ تصميم الجهاز المستقبلي. من المهم فهم جوهر عملية التدخين ، وإلا فإن الالتزام الصارم بخوارزمية معينة لن يعطي نتائج إيجابية.

على سبيل المثال ، نريد صنع دخان من الثلاجة ، بالطبع ، قديم ، ليتم إعادة تدويره. تختلف الثلاجات عن بعضها البعض في الحجم ، والمعدات الداخلية للأرفف ، ومواد الديكور الداخلي. بالنظر إلى هذه العوامل ، لا يمكن أن تكون الإرشادات خطوة بخطوة لإنشاء مدخن بيديك عالمية.

يجب على كل سيد ، أولاً وقبل كل شيء ، أن يكون على دراية بكل خطواته. في هذه الحالة فقط سيكون قادرًا على أخذ زمام المبادرة والارتجال وتحقيق أفكاره. ولكن من أجل النمذجة المختصة ، من الضروري معرفة عملية التدخين بدقة. يمكنك بالطبع استخدام الرسومات الجاهزة ، ولكن هذه هي الشجاعة لإنشاء من بنات أفكارك. أولاً ، دعنا نولي القليل من الاهتمام لعملية التدخين نفسها.

استخدام مدخنين مختلفين

لكي يصبح المنتج المدخن طريًا وعصيرًا ، يجب إعداده بشكل صحيح ، ومع ذلك ، فإن الوصفات لا تهمنا الآن ، لذلك سيتعين علينا تخطي هذه الخطوة. يتم توصيل الدخان الكهربائي بالشبكة وأثناء تسخين اللوالب ، يتم تثبيت حاوية بها نشارة الخشب ، ويتم وضع صينية في الأعلى ، حيث تتراكم الدهون ، وتوضع المناخل.

لاستبعاد إمكانية اشتعال المادة ، يتم ترطيب الرقائق أو نشارة الخشب بالماء.

يشير ظهور الدخان إلى بداية عملية الاحتراق. في هذا الوقت ، يتم وضع المنتجات على المناخل بحيث توجد فجوات بينها. يجب مراعاة هذه الحالة حتى يغطي الدخان السطح بالكامل.

لا تستغرق عملية التدخين وقتًا طويلاً. عادة ، في المداخن الصغيرة ، يوصى بفتح الغطاء قليلاً لإزالة الرطوبة الزائدة. في حالتنا ، الحجم الكبير للثلاجة لن يسمح للرطوبة بالوصول إلى هذا المستوى غير المرغوب فيه ، لذلك سيتم طهي الطعام باستمرار. فقط بعد الوقت المطلوب يمكنك فتح الباب وتقييم جاهزية المنتج.

صعوبة القيام بالتدخين البارد هي أن هذه العملية يجب أن تستمر لمدة ثماني ساعات متواصلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخزين كمية كافية من الحطب. يتم إشعال النار في صندوق الاحتراق ، وبعد احتراق الحطب ، تُسكب نشارة الخشب المنقوعة في الماء على الفحم.

يجب توخي الحذر لضمان عدم اشتعالها. كل سيد يستخدم التكنولوجيا الخاصة به. يقوم البعض بترطيب نشارة الخشب باستمرار ، بينما يقوم البعض الآخر بصب نشارة الخشب على صينية معدنية. يحرق البعض أغصانًا صغيرة من أشجار الفاكهة النيئة.

يمكن أن يستمر التدخين البارد لعدة أيام. يعتمد الوقت المحدد للعملية على المادة الخام وطريقة تحضيرها. من المهم اختيار نظام درجة الحرارة المناسب ، لذلك يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأنواع المختلفة من الخشب تنبعث منها كميات مختلفة من الحرارة.

على الرغم من حقيقة أن عددًا كبيرًا من الأجهزة المختلفة لتدخين المنتجات المصنوعة في المصنع قد ظهر للبيع مؤخرًا ، فإن العديد من الحرفيين في المنزل ليسوا في عجلة من أمرهم لشرائها ، ويفضلون صنع دخان بأيديهم. قام بعضهم بلحام جسم الدخان من صفائح الحديد ، والحصول على صندوق معدني ، حيث تتم عملية التدخين لاحقًا. ويذهب شخص ما ، في بحث إبداعي ، إلى أبعد من ذلك ، ويتكيف مع هذا ، وأحيانًا أشياء غير متوقعة. أحد هذه الحلول غير القياسية هو دخان يعمل بنفسك من الثلاجة.

قواعد التدخين

عند تدخين المنتجات في مدخن من الثلاجة ، يجب عليك استخدام القواعد البسيطة التالية:

1. من الضروري تحضير مخزون من رقائق الخشب أو نشارة الخشب مسبقًا بكمية كافية لضمان استمرارية العملية خلال فترة التدخين بأكملها.
2. أشعل النار في الفرن وقم بتسخين المدخن.
3. ضع الطعام على الشبكة أو علقه على الخطافات. حاول تجنب ملامسة قطع المنتج للحصول على أفضل علاج ممكن مع الدخان من جميع الجوانب.
4. أغلق المدخن وانتظر وقت التدخين حسب الوصفة.يرجى ملاحظة أنه لا ينصح بفتح الغرفة أثناء التدخين ، فهذا يخالف نظام درجة الحرارة.
5. في هذه العملية ، من الضروري التأكد من أن الرقائق لا تشتعل ، فمن الضروري الحفاظ على احتراقها فقط. أضف رقائق الخشب إذا لزم الأمر.
6. كما أنه مطلوب أيضًا لإبقاء النار مشتعلة لإبقاء الرقائق مشتعلة. مراعاة متطلبات السلامة من الحرائق عند العمل باللهب المكشوف.

نصنع مدخنًا للتدخين البارد

كيف يصنع دخان بارد مدخن من ثلاجةسيفيرتمع يديك؟ ما الأداة المطلوبة والميزات المميزة والفروق الدقيقة الممكنة.

الأدوات والمواد المطلوبة

لصنع دخان من الثلاجة بيديك ، ستحتاج إلى الأداة التالية:

1. حفر مع التدريبات. بمساعدتهم ، يتم حفر ثقوب للبراغي ذاتية التنصت ، كما تم تحديد محيط لقطع الثقوب في جدران الثلاجة.

1. مقص للمعدن. ضروري لجعل أجزاء الثلاجة بالحجم المطلوب.
2. منشارا بشفرة معدنية أو مطحنة جانبية (بالطريقة الشعبية "طاحونة") مع قرص معدني. بمساعدتهم ، يمكنك قطع أنبوب معدني للحصول على مدخنة بالحجم المطلوب.
3. مفك البراغي والبراغي لربط العناصر بجسم الدخان.

توصيل الدخان بصندوق النار

بعد تثبيت وحدة التدخين ، قاموا بحفر أخدود في صندوق الاحتراق المستقبلي. يتم دفن حاوية الاحتراق في الأرض ، ويتم وضع أنبوب على طول الأخدود المتصل بمدخنة. فوق المدخنة ، يجب أن تكون هناك طبقة من التربة تتراوح من 15 إلى 20 سم للتبريد الطبيعي للدخان.

المرجعي! الأطعمة المدخنة الباردة أكثر أمانًا للجسم. لا يحظر خبراء التغذية استخدامها ، لأن الدخان الأبيض ، الذي يتكون في درجات حرارة منخفضة ، لا ينبعث منه مواد مسرطنة.

طرق التدخين

هناك عدة طرق للتدخين البارد وهي:

1. باستخدام موقد كهربائي. في هذا الإصدار ، يتم تثبيت موقد كهربائي صغير في الجزء السفلي من الثلاجة. بعد التشغيل ، يتم تثبيت لوح مصنوع منزليًا من الفولاذ الكثيف ، حيث توجد نشارة خشب الفاكهة. يمكن أيضًا استخدام المقلاة الفولاذية كمنصة نقالة. لحماية نشارة الخشب من الحريق ، من الضروري التأكد من إغلاق باب الثلاجة بإحكام ؛
2. بدون استخدام موقد كهربائي. في هذه الحالة ، يتم عمل ممر في الجزء السفلي من الثلاجة لأنبوب - قطره 10 سم وطوله 2 متر على الأقل. من أجل الجر الجيد ، يجب تثبيت الأنبوب على منحدر. يتم دفن الأنبوب في خندق محفور مسبقًا. يجب إحضار أحد الطرفين إلى الثلاجة ، والآخر إلى الحفرة بنار المستقبل.

حريق في الحفرة. بعد احتراق النار وظهور الفحم ، يتم وضع منصة نقالة عليها نشارة الخشب فوقها.

لتشكيل دخان مستمر ، يجب تغطية الحفرة بصفائح من المعدن أو أي شيء آخر يلائم السطح بإحكام. الثلاجة التي تحتوي على طعام معد بالفعل مغلقة بإحكام. بعد ذلك ، تتم عملية التدخين ؛

1. باستخدام مولد الدخان - جهاز لتوليد الدخان.

المصادر المستخدمة:

• https://holodilnik1.ru/instrukcii/instrukcija-po-izgotovleniju-koptilni-iz-holodilnika-svoimi-rukami/
• https://pechiexpert.ru/koptilnya-iz-holodilnika/
• https://sad24.ru/postrojki/mangaly/delaem-koptilnyu-iz-starogo-xolodilnika.html
• https://zakoptili.ru/vse-o-koptilnyah/koptilnya-iz-holodilnika.html
• https://teplo.guru/pechi/ulichnye/koptilni/iz-holodilnika-svoimi-rukami.html
• https://glav-dacha.ru/koptilnya-iz-kholodilnika/