Hjemmelavet røghus fra køleskabet med dine egne hænder

For at være sikker på kvaliteten af ​​røget produkter skal du ryge selv. Dette giver dig mulighed for at justere niveauet af lag og intensiteten af ​​rygning. En af de nemme måder at oprette et røghus på er at bruge et gammelt køleskab. Før du udfører arbejde, er det værd at se en video, der viser processen med at omdanne et køleskab til et rygeri. Ved at følge trinvise instruktioner kan du gøre alt selv uden at bruge penge på at købe en færdig struktur.

Hvad der er nødvendigt for at skabe et røgeri

Mange transporterer det gamle køleskab til dachaen, hvorefter det bruges meget sjældent eller er slukket. Men det betyder ikke, at det ikke kan være nyttigt. Sådanne produkter er ideelle til at skabe et lille hjemmetrøghus. Ud over køleskabet skal du have andre dele og materialer:

• et rør ca. 4 meter langt;
• ildfaste mursten;
• metal ildkammerdæksel.

Ildkassen kan oprettes af forskellige metalprodukter med en passende kapacitet. Gamle vaskemaskiner bruges ofte. Inden du påbegynder arbejdet med at skabe et røghus, er det værd at fjerne alle yderligere dele af strukturen fra køleskabet. I dette tilfælde er det vigtigt at fjerne al plastik, da den under indflydelse af høj temperatur begynder at smelte. Du har kun brug for kroppen på denne enhed.

Hvis du opretter et røghus fra køleskabet med dine egne hænder, er det vigtigt at tegne en tegning af hele strukturen på forhånd sammen med ildkassen. For at gøre dette er det nok at overveje tegningerne af færdige røghuse. Når du opretter en ordning, er det vigtigt at beregne skorstenens længde mellem røghuset og ildkammeret (hvis der oprettes en struktur til kold rygning).

Hvad der er nødvendigt

Efter at have købt et nyt køleskab tager mange det gamle til dachaen, til garagen eller endda til en losseplads. Skynd dig ikke for at smide den brugte enhed. Det er velegnet til et sommerhusrøghus. Ud over køleskabet skal du også have:

For at skabe et landsrøghus er ethvert gammelt køleskab med en metalæske egnet til dig.

• et rør med en længde på mindst 4 m;
• hærdet ovnsten;
• metalovertræk til ildkassen.

Som brændkammer kan du bruge en hvilken som helst egnet jernbeholder op til en gammel vaskemaskine.

Opmærksomhed. Fjern alle indvendige og udvendige dele fra køleskabet, inden du begynder at oprette et røghus. Kun sagen er nødvendig. Styrofoam og plast mellem væggene skal også fjernes.

Røghus instruktioner

Efter adskillelse af kroppen i det gamle køleskab og fjernelse af unødvendige elementer er det nødvendigt at lave flere huller, som er nødvendige for at røg kan slippe ud af køleskabet under rygning. For at skabe en gør-det-selv varmrøget struktur, der bruger elektricitet, skal du placere en elektrisk komfur nedenfra. Oven på det lægges en stålplade med en tykkelse på mindst 5 mm.

For at skabe et røghus, der ikke afhænger af elektricitet, skal du lave et hul i køleskabet til et rør, der føres fra ildstedet. Hvis rørdiameteren er mindre end 10 cm, kan der komme utilstrækkelig røg ud af brændkammeret. Røret skal placeres diagonalt nedad mod ildstedet.

Røret skal lægges i jorden. Dette reducerer røgtemperaturen yderligere. Den modsatte ende af røret, der skal lægges, skal placeres i brændkammeret i brønden under køleskabsniveau. Gropen skal lægges ud af ildfaste mursten.

Før rygningsprocessen hænges maden op og lægges ud i køleskabet, hvorefter døren lukkes tæt.

Vigtig! Hvis produkter, der har været i køleskabet, bruges som madrist, skal de brændes for at fjerne malingen.

Mange grundejere, der ejer deres eget røghus, ved, at brug af ufuldstændigt tørret træ kan føre til kondens og en ubehagelig skorpe på maden. For at undgå dette kan du oprette en firekammer med to kammer, i hvilket tilfælde den har to skorstene. I det første kammer vil det være muligt at stable brænde, uanset deres kvalitet, og i det andet vil der være kul til rygning.

Vigtig! Brug ikke savsmuld af nåletræ til rygning, da dette vil føre til en bitter eftersmag.

Om sommeren opretholdes temperaturen i rygeriet uden brug af yderligere materialer. Om vinteren er det nødvendigt at bruge brandsikkert stof eller andre materialer, der ikke er bange for høje temperaturer og er i stand til at bevare varmen.

Før du laver et røghus fra et gammelt køleskab, skal du overveje et foto af sådanne strukturer. Dette hjælper dig med at undgå fejl. For eksempel glemmer mange mennesker at skabe røgåbninger øverst i køleskabet.

Designfunktioner i forskellige typer røgbokse

Du kan fremstille forskellige typer hjemmelavede røgerier fra et gammelt køleskab.

Rygeskab fra køleskabet

Hoveddelen af ​​et koldrøget røghus er et rygerum eller et rygerum. Det kan laves ud af køleskabet med minimal omarbejdning. Den trinvise instruktion til rekonstruktion af apparatet består af følgende punkter:

1. Fjern hylderne.
2. Fjern fryseren, kompressoren og ledningerne, der fører til indersiden af ​​huset.
3. Luk de resulterende huller med træpropper.
4. Skær et Ø100 mm hul i kammerets loft.
5. Installer i dette hul en skorsten fra et rør til en plastik kloak.
6. Skær røgforsyningshullet i den nederste del af huset.
7. Hvis hylderne er lavet af galvaniseret ledning, skal de installeres tilbage i rillerne i væggene.

Læs nu: Brazier-rygerhus tre i et: gør det selv

Røgindtagets størrelse og korrekte placering afhænger af typen af ​​røgkilde:

• apparater med en røggenerator - i den nedre del af side- eller bagvæggen;
• når den er installeret med en skorsten i jorden, skæres et hul på 30x30 cm i bunden af ​​rygekammeret.

Princippet om driften af ​​sådanne installationer svarer til principperne for andre design.

En sådan installation må kun bruges ved lave temperaturer eller i kold rygningstilstand.

Diagram over et hjemmelavet rygeskab

Hvis der er plads og materialer, kan der i stedet for et simpelt rygeskab bygges en fyrfad med et røghus og en murstensgryde.

Røghus fra et køleskab med to rum

Du kan lave et gør-det-selv-rygerhus fra et køleskab med to rum på samme måde som at fremstille et apparat fra et køleskab med et enkelt rum. For en mere komplet anvendelse af den tilgængelige volumen skal skillevæggen mellem kamrene fjernes og efterlade kanterne 5 cm. Dette giver dig mulighed for at sætte et rack kød eller fisk på hullet.

Diagram over det udskårne hul mellem kamrene i et køleskab med to rum til rygning

Røghus med røggenerator

Den mest bekvemme måde at producere røg til kold rygning er en røggenerator med en ejektor og en kompressor.

Gør-det-selv-rygeriet fra køleskabet samles i en enhed med disse elementer. De er monteret på bagsiden eller sidevæggen og forbundet til kammeret med et stål- eller PVC-rør Ø16-20mm. Montering sker med bolte eller selvskærende skruer.

Ryger med røggenerator

Røghus fra køleskab og ildslukker

En anden måde at producere røg på er "patronen", som opvarmes med en blæselampe eller ild. Du kan fremstille det af en lille kuldioxid- eller skumslukker i en metalæske:

1. Tøm ildslukkeren.
2. Skru ventilen af.
3. Vask indersiden af ​​beholderen.
4. Hæld savsmuld i "patronen".
5. Skru et 1/2 ″ rør, der er 1,5-2 meter langt, gennem adapteren i ildslukkerens hals.
6. Indsæt røret i hullet i bunden af ​​sidevæggen i køleskabet.
7. Anbring "patronen" i ilden, eller ret en blæser til den.
8. Ilden varmer savsmuldet op til temperaturen af ​​røgemission, røg strømmer gennem røret til produkterne, mens det køler ned til den krævede temperatur.

Diagram over et røghus fra et køleskab og en ildslukker

Når du laver din egen rygeanlæg, er det også interessant at lære at lave et røghus fra en gasflaske.

Små tricks

For at redde noget af savsmuldet kan du placere alle produkter på den nederste hylde og fastgøre en tinreflektor ovenpå. Hvis køleskabets bagplade udskiftes med varmebestandigt glas, vil det være muligt at observere rygningsprocessen uden at åbne døren.

Hvis der oprettes en struktur til rygning med egne hænder fra et køleskab og en elektrisk komfur, passer denne enhed ofte ikke på grund af det faktum, at kroppen indsnævres nedenfra. Løsningen på dette problem er ret enkel - du skal bare vende køleskabet.

Således kan du oprette et røghus fra materialer, der allerede er på dit websted uden at købe dyrt udstyr.

Tips & tricks

Som allerede nævnt er den kolde rygeproces ret lang. Du bliver regelmæssigt nødt til at opretholde dens kontinuitet i flere timer. Derfor er det absolut ikke rentabelt at starte denne operation på grund af et par fisk eller et lille stykke bacon. Forbered mad på en sådan måde, at din ryger, lavet af et gammelt køleskab, er mindst halvt fyldt. Samtidig betyder det overhovedet ikke noget, at svinekødspølse, et stykke bjørnekød, hjorteribber, halve kroppe af kylling og et par tre kilo brasen ryges på samme tid. Dette påvirker ikke smagen.

Men hvad der helt sikkert vil påvirke smagen af ​​dine delikatesser er spåner. Almindelig gran eller fyr, gennemblødt i harpiks, vil give en sådan bitterhed, at det vil være umuligt at spise. Birk eller asp er heller ikke egnede. Men spåner eller små kviste af æble, pære, blomme giver en lækker aroma. Og hvis du lægger et par grene af kirsebær eller or med dem, så vil udseendet af produkterne blive sådan, at appetitten med et blik på dem simpelthen vil gøre oprør.

Og det sidste råd. Et køleskab, selv stående i hjørnet af en have eller sommerhus, ser noget latterligt ud. Men når alt kommer til alt, forbyder nogen ikke på en eller anden måde at dekorere det eller ændre udseendet på det resulterende røghus på en anden måde. Og så har du ikke kun den enhed, du har brug for i husstanden, men også et ret stilfuldt og passende møbel. Men dette er heller ikke den sidste ting.

Firebox

Røghusets brændkammer fra køleskabet skal placeres i en fordybning og i tilstrækkelig afstand fra rygekammeret, så røgen har tid til at køle af. Hvis der oprettes en struktur til varm rygning, kan du oprette en ildkasse direkte over kammeret. Men dette skal kun gøres, hvis bunden af ​​køleskabet er lavet af et tyndt metalplade. Når du vælger denne mulighed, stables savsmuldet i selve rygekammeret. Det skal huskes, at de skal være fugtige for ikke at tage fyr efter stigningen i bundtemperaturen.

Hvis der oprettes et koldt røget røghus, placeres savsmuldet i en ildkammer i afstand fra køleskabet. Når der oprettes en struktur, lægges ikke fundamentet. Når du opretter en brandkasse, lægges bunden med mursten eller stålplade.

Røret, der fører til køleskabet, kan være albueret eller lige, men placeret diagonalt.For at røg kan komme ud af køleskabet i små portioner, skal der laves flere huller i den øverste del af det.

Gør det selv rygerhus fra køleskabet

Hvis du har et forstadsområde eller sommerhus, er det altid muligt selvstændigt at fremstille forskellige enheder og enheder, der ikke kan fremstilles i et bymiljø. En af disse enheder er et koldrøget røghus fra køleskabet. Alle kan klare det, ved at vide, hvordan man arbejder med el- og håndværktøj, samt at have et gammelt køleskab, som vil være et rygerum.

Rygning af fisk

Overvej den trinvise proces til fremstilling af et rygerum fra et gammelt køleskab.

Forberedende fase

På dette stadium udføres følgende værker:

1. Valg af et sted til et røgeri. Det bedste sted vil være, hvor den naturlige lettelse har en forskel i højden, hvilket gør det muligt at give træk i skorstenen til en lavere pris.
2. Forberedelse af køleskabskroppen. De tekniske enheder (kompressor, kølesystem, elektriske komponenter) samt plastbasen fjernes. Hullerne, der dannes, når enhederne fjernes, lukkes (propper er lavet af træ eller metalplader, selvklæbende tape osv.). I den øverste del af kroppen er der skåret et hul til udstrømning af røggasser, og på sidevæggene er der monteret fastgørelseselementer til risterne og kroge, som produkterne skal placeres på.
3. Forberedelse af materialer til fremstilling af en skorsten (metal- eller asbestcementrør, mursten) og ovne (mursten, fittings - døre, rist).
4. I tilfælde af brug af en røggenerator vælges og købes en model, der opfylder kravene til brugt brændstof og tekniske egenskaber.

Røghus ordning

Udførelse af værker

For at indledningsvis forestille sig, hvordan et koldt røghus fra køleskabet vil se ud, er det nødvendigt at tegne en skitse eller tegning af det. Indstillinger for sådanne designs vises på billedet.

De trinvise instruktioner til udførelse af installationen er som følger.

Installation af ildstedet

Det er muligt ikke at arrangere fundamentet, men læg blot et lag sand i rillen, der er forberedt i jorden, hvorpå basen skal installeres. Til dette kan du bruge mursten eller sten.

Derefter lægges bundlaget af murværk og forbrændingskammerets vægge ud af murstenen. Over ildstedet (nedre lag af murværk) monteres en rist, og en blæserdør og en dør til påfyldning af brændstof er installeret i den ydre væg. Den øverste del af forbrændingskammeret er forstærket med en metalprofil og en metalplade, hvorpå mursten lægges i 1-2 rækker. Der skal være åbning til skorstenen i bagvæggen.

Installation af skorsten

Hvis der anvendes et metal- eller asbestcementrør, bores en rille i jorden langs bredden svarende til rørets diameter og langs længden fra den monterede ildkasse til det sted, hvor rygekammeret er installeret. Det skal huskes, at skorstenen skal være skråt, hvilket vil skabe et træk af røggasser, så forbrændingskammeret er lavere end rygeafsnittet. Den optimale højdeforskel anses for at være 0,5-0,7 meter.

Når man laver en skorsten af ​​en mursten, lægges en kanal i en gravet grøft, som også er dækket af en mursten. Ved kanalens udgangssted fra røret monteres en bøjning på jordoverfladen, eller der udføres murværk (når røgkanalen er lavet af mursten). Skorstenens installationsproces kan ses i videoen.

Installation af et rygerum

Dernæst installeres et klargjort køleskab. For at skabe et røghus oprettes en base på det punkt, hvor skorstenen kommer ud til jordens overflade, hvor køleskabet er installeret.

Det optimale sted for røret at komme ind i køleskabet vil være det sted, hvor kompressoren tidligere var installeret. Hver bruger vælger indgangsstedet uafhængigt afhængigt af designet på det anvendte køleskab.

Indgangsstedet forsegles med asbestcementtråd eller andet lugtfrit materiale. Et hul er monteret på hullet, der er forberedt til fjernelse af røggasser. Strukturen er stift fastgjort til basen.

Anbefalinger

Hvis du skal oprette et røghus fra køleskabet, er det bedre at vælge en ældre model. Dette skyldes, at der er meget mindre plastik i sådanne enheder, så det bliver lettere at rengøre det for unødvendige komponenter inden installation.

Til rygning skal du bruge kirsebær og al savsmuld. Apple, blomme og kirsebær savsmuld bruges til at skabe duften. For at spare brændstof er det værd at installere rygeriet et sted, hvor der ikke er nogen træk.

Anbring en beholder under maden, hvor fedt akkumuleres. Hvis dette ikke gøres, løber det ud på savsmuldet.

Hjem røghus

Når du vil ryge din egen produktion, men der ikke er noget dacha eller privat hus, er der en hjemmemulighed for at bruge et hjemmelavet røghus.

Oprettelse af et røghus til dit hjem er muligt i analogi med gademetoden. Kun den skal placeres steder med god ventilation - på altanen eller i nærheden af ​​emhætten.

Temperaturniveauet opretholdes af en almindelig lukket og åben elektrisk ovn. Til en lukket baldakin har du desuden brug for et bageplade eller en tyk stegepande. I det andet tilfælde er dette ikke nødvendigt.

Før du begynder at ryge, skal der tages særligt hensyn til brandsikkerhed for at udelukke sandsynligheden for en ulykke. De suspenderede produkter er bundet med garn for at forhindre, at de deformeres. Kødet eller fisken placeres inde. En flise er installeret i bunden af ​​enheden med chips. Døren lukker tæt, og ovnen tændes. Processen er lanceret, det eneste, der er tilbage, er at nyde resultatet.

Røghus i et ventileret område

Apparat til varm rygning

Overvej den nemmeste måde at lave et røghus på fra køleskabet. Den fremtidige model er velegnet til varm rygning. Til at begynde med bliver du nødt til at forberede de nødvendige værktøjer og enheder, selvom nogle af dem kan erstattes med analoger. Listen vil være omtrentlig, fordi alt afhænger af, hvor mesterens tanker flyver.

• Først og fremmest har du brug for selve køleskabet, det behøver ikke at være i funktionsdygtig stand. Det vigtigste er, at dens krop er solid.
• Elvarmer. Bemærk, at rygeren fra køleskabet, især rygeren til varm rygning, ikke kan bruge ildens flamme til at opvarme materialet. Hvis savsmuldet opvarmes nedenfra, vil problemet være i strukturens store masse. Det vil ikke være særlig praktisk at vende det om. At lave en brand inde i køleskabet fungerer heller ikke, fordi du bliver nødt til at åbne døren for at booke brænde, og det er uønsket. Vi vil opvarme savsmuldet på en elektrisk komfur.
• Flisebeholder. Enhver tykvægget palle gør det. Det installeres på en elektrisk komfur, men til ensartet opvarmning anbefales det at vælge den passende bunddiameter.
• Sig. Produkter placeres på sigter eller ophænges på specielle kroge. Du kan bruge de rister, der var i køleskabet, men dette vil kræve en vis hensyntagen. Alt indvendigt plastkappe fjernes, så det kan være nødvendigt at fremstille nye holdere under sigterne. Fjern maling fra sigter. Det bedste er at brænde det.
• Gryden, hvor fedtet samles.

Mulighed for kulde

Et hjemmelavet koldrøget rygerhus skal være udstyret på en sådan måde, at ildstedet er i en anstændig afstand fra røgkassen. Desværre kan den nøjagtige afstand ikke specificeres, da alt afhænger af de omkringliggende faktorer. Røghusets essens koger ned til det faktum, at røg fra brændende træ skal køle ned, inden det kommer ind i rygerummet.

Faktisk skal du bygge to enheder: en rygekasse og en ildkasse.Uanset hvordan strukturen er bygget, vil dens generelle skema være den samme.

Ildkassen skal være placeret under rygerens laveste niveau. Varm røg stiger op på grund af naturlig konvektion, og hvis røret er vandret eller med en omvendt hældning, går røg ud gennem komfuret og ud i atmosfæren. Hvis landstedets landskab tillader det, kan du lave et koldt røget røghus på en bakke. Ellers bliver du nødt til at lave et fundament til at lægge røret. Selve ildkassen er lavet af ildfaste mursten. Der graves en fordybning, væggene er dækket af mursten. Der skal være et låg ovenpå, så du kan tilføje brænde. Skorstenen starter vandret og skråner derefter opad mod rygerboksen.

Vanskeligheder opstår med skorstenens længde, fordi temperaturen i røgerhuset afhænger af den. I betragtning af at produkter skal ryges på denne måde ved temperaturer fra 27 til 30 ° C, bliver du nødt til at foretage et par testkørsler for at måle temperaturen uden produkter.

Der er lavet et rundt hul i bunden af ​​køleskabet til rørindløbet. Du kan bruge en albue til at dreje røret, men det er mest bekvemt at bruge en aluminiumskorrugering, der bruges i gaskedler eller søjler. I modsætning til et varmt røget røghus er der ikke behov for at lave et drænhul her. Røg kommer ud af kassen på grund af naturlige spalter, når røret monteres. På trods af at røgens temperatur ikke er så høj, skal plasten fra køleskabens vægge demonteres.

Der er to flere sorter rygere fra det gamle køleskab, som vi vil røre ved.

1. Den første model til varm rygning indeholder en ildkammer i den nederste del, hvor træ brændes. Designet af et sådant røgeri er ret simpelt. Det er nødvendigt at installere en hylde over ildkassen, hvorpå savsmuld eller chips hældes. For at overvåge ildtilstanden eller savsmuldets tilstand skal du dog åbne køleskabsdøren. Dette er fyldt med det faktum, at strømmen af ​​ilt vil fremkalde en brand. Det andet negative fænomen er et fald i røgtæthed og fugtighed. Selvom dette design udføres i etaper, som en enhed med et elektrisk varmelegeme, modtog det ikke meget popularitet på grund af de nævnte ulemper.
2. En anden model er en kold ryger, hvor kilden er en røggenerator. Denne enhed er ret dyr, så håndværkere foretrækker at lave den selv. Røggeneratoren består af en beholder med et varmeelement. Luft blæses gennem et specielt hul. Røgen slipper ud under tryk fra røret, som føres ind i rygekassen. Luften kan pumpes af en kompressor fra det samme køleskab, men det er nødvendigt at installere en reducering for at reducere trykket. Denne model vil sandsynligvis ikke appellere til begyndere, da røggeneratoren bliver nødt til at bruge mere tid end selve røgeriet.

Valg af råvarer til rygning

De bedste valg ved bestemmelse af råvarer til rygning er træstammer og spåner:

• frugtarter: æble, pære, kirsebær;
• hårde løvfældende træer: egetræ, bøg, al.

Inden du bruger savsmuld og flis, skal du sørge for, at materialet er rent, så der ikke er nogen fremmed ubehagelig lugt.

Et hjemmelavet røghus fra køleskabet med egne hænder er en pålidelig og overkommelig metode til at give en stor familie rygeprodukter. En lille indsats, lyst og kreativitet vil give nyt liv til det gamle køleskab, diversificere retterne på det festlige bord. Vær tålmodig for de bedste resultater!

At lave et røghus fra køleskabet - video

Udvikling af emnet hjemmelavede rygere er det umuligt at gå glip af spørgsmål såsom typer af røg. Det er på dem, at enheden og designprincippet for det fremtidige apparat afhænger. Det er vigtigt at forstå essensen af ​​rygeprocessen, ellers giver ikke selv streng overholdelse af en bestemt algoritme positive resultater.

For eksempel ønsker vi at lave et ryghus fra et køleskab, selvfølgelig, gammelt, der skal genbruges. Køleskabe adskiller sig fra hinanden i størrelse, internt udstyr i hylder, materiale til indretning. I betragtning af disse faktorer kan trinvise instruktioner til at lave et røghus med egne hænder ikke være universelle.

Hver mester skal først og fremmest være opmærksom på hvert eneste skridt. Kun i dette tilfælde vil han være i stand til at tage initiativ, improvisere og realisere sine ideer. Men for kompetent modellering er det nødvendigt at kende rygningsprocessen grundigt. Du kan selvfølgelig bruge færdige tegninger, men det er modet til at skabe dit eget hjernebarn. Lad os først være lidt opmærksomme på selve rygningsprocessen.

Brug af forskellige rygere

For at det røget produkt bliver blødt og saftigt, skal det være ordentligt forberedt, men opskrifterne er ikke af interesse for os nu, så vi bliver nødt til at springe dette trin over. Det elektriske røghus er forbundet til netværket, og mens spiralerne opvarmes, installeres en beholder med savsmuld, en bakke placeres ovenpå, hvor fedt akkumuleres, sigt placeres.

For at udelukke muligheden for antændelse af materialet fugtes chips eller savsmuld med vand.

Udseendet af røg indikerer begyndelsen på ulmeprocessen. På dette tidspunkt lægges produkterne på sigter, så der er huller mellem dem. Denne tilstand skal overholdes, så røg dækker hele overfladen.

Rygningsprocessen tager ikke lang tid. Normalt anbefales det i små røghuse at åbne låget let for at fjerne overskydende fugt. I vores tilfælde tillader det store volumen af ​​køleskabet ikke fugtigheden at nå det uønskede niveau, så maden koges kontinuerligt. Først efter den krævede tid kan du åbne døren og vurdere produktets beredskab.

Vanskeligheden ved at udføre kold rygning er, at denne proces skal fortsætte i de første otte timer kontinuerligt. For at gøre dette skal du fylde en tilstrækkelig mængde brænde. Ilden skabes i brændkammeret, og efter at brænde er brændt ud, hældes savsmuld gennemblødt i vand på kulene.

Der skal udvises forsigtighed for at sikre, at de ikke antænder. Hver mester bruger sin egen teknologi. Nogle fugter savsmuldet konstant, mens andre hælder savsmuldet på en metalbakke. Nogle brænder små grene af rå frugttræer.

Kold rygning kan vare i flere dage. Det nøjagtige tidspunkt for processen afhænger af råmaterialet og den måde, det fremstilles på. Det er vigtigt at vælge det rigtige temperaturregime, derfor skal det tages i betragtning, at forskellige trætyper udsender forskellige mængder varme.

På trods af at der for nylig er kommet et stort antal forskellige enheder til rygning af fabriksfremstillede produkter til salg, har mange hjemmearbejdere ikke travlt med at købe dem og foretrækker at lave et rygeri med egne hænder. Nogle af dem svejser rygerens krop af pladejern og får en metalkasse, hvor rygningsprocessen finder sted i fremtiden. Og nogen, i en kreativ søgning, går endnu længere og tilpasser sig disse undertiden temmelig uventede objekter. En af disse ikke-standardiserede løsninger er et gør-det-selv-rygerhus fra køleskabet.

Røghus regler

Når du ryger produkter i et røghus fra køleskabet, skal du bruge følgende enkle regler:

1. Det er nødvendigt på forhånd at forberede et lager af flis eller savsmuld i en mængde, der er tilstrækkelig til at sikre kontinuiteten i processen under hele rygetiden.
2. Lav ild i ildkammeret, og varm røghuset op.
3. Placer maden på nettet eller hæng den på kroge. Forsøg at undgå kontakt med produktstykkerne for at få den bedst mulige behandling med røg fra alle sider.
4. Luk rygeren og vent på rygetiden i henhold til opskriften.Bemærk, at det ikke anbefales at åbne kammeret under rygning, dette overtræder temperaturregimet.
5. I processen er det nødvendigt at sikre, at chips ikke antændes, det er kun nødvendigt at opretholde dets ulmning. Tilsæt om nødvendigt træflis.
6. Det er også nødvendigt at holde ilden i gang for at holde chipsene ulmende. Overhold brandsikkerhedskravene, når du arbejder med åben ild.

Vi laver et rygerhus til kold rygning

Hvordan fremstilles et koldrøget røghus fra et køleskabsvmed dine hænder? Hvilket værktøj er nødvendigt, særpræg og mulige nuancer.

Nødvendige værktøjer og materialer

For at lave et røghus fra køleskabet med dine egne hænder skal du bruge følgende værktøj:

1. Bor med øvelser. Med deres hjælp bores huller til selvskærende skruer, og en kontur er også skitseret til at skære huller i køleskabens vægge.

1. Saks til metal. Nødvendigt for at gøre delene af køleskabet til den krævede størrelse.
2. En stiksav med en klinge til metal eller en sidekværn (i folkestil "bulgarsk") med en skive til metal. Med deres hjælp kan du skære et metalrør for at få en skorsten af ​​den krævede størrelse.
3. Skruetrækker og selvskærende skruer til fastgørelse af elementer til røghusets krop.

Tilslutning af røghus til ildkammeret

Efter at have installeret rygeenheden graver de en rille til den fremtidige ildkasse. Forbrændingsbeholderen er begravet i jorden, et rør lægges langs rillen til det, som er forbundet med røghuset. Over skorstenen skal der være et 15-20 cm lag jord til naturlig køling af røg.

Reference! Koldrøget mad er mere sikkert for kroppen. Ernæringseksperter forbyder ikke deres anvendelse, da hvid røg, der dannes ved lave temperaturer, ikke udsender kræftfremkaldende stoffer.

Rygemetoder

Der er flere metoder til kold rygning, nemlig:

1. Brug af en elektrisk komfur. I denne version er der installeret en lille elektrisk komfur i bunden af ​​køleskabet. Efter tænding er der installeret en hjemmelavet palle af tæt stål på den, hvor frugt savsmuld er placeret. En stålpande kan også bruges som en palle. For at beskytte savsmuldet mod ild er det nødvendigt at sikre, at køleskabsdøren er tæt lukket;
2. Uden brug af en elektrisk komfur. I dette tilfælde foretages en passage i bunden af ​​køleskabet til et rør - 10 cm i diameter og mindst 2 m i længden. For god trækkraft skal røret installeres i en skråning. Røret er begravet i en præ-gravet skyttegrav. Den ene ende skal bringes til køleskabet, den anden til pit med den fremtidige ild.

I branden opstår der ild. Efter at ilden er brændt ud og kul er dukket op, placeres en palle med indlejret savsmuld oven på dem.

For dannelsen af ​​vedvarende røg skal brønden være dækket af et metalplade eller noget andet, der passer tæt til overfladen. Køleskabet med allerede tilberedt mad er tæt lukket. Herefter finder rygeprocessen sted;

1. Brug af en røggenerator - en enhed til generering af røg.

Anvendte kilder:

• https://holodilnik1.ru/instrukcii/instrukcija-po-izgotovleniju-koptilni-iz-holodilnika-svoimi-rukami/
• https://pechiexpert.ru/koptilnya-iz-holodilnika/
• https://sad24.ru/postrojki/mangaly/delaem-koptilnyu-iz-starogo-xolodilnika.html
• https://zakoptili.ru/vse-o-koptilnyah/koptilnya-iz-holodilnika.html
• https://teplo.guru/pechi/ulichnye/koptilni/iz-holodilnika-svoimi-rukami.html
• https://glav-dacha.ru/koptilnya-iz-kholodilnika/