אוטומציה לבקרת תנורים חשמליים

משמש לבישול מבחר מוצרי מאפה שונים: לחמניות, כיכרות, פשטידות, מנות מתוקות ואפילו פיצה.

תנורים אידיאליים לייעול העבודה ייצור בקנה מידה גדול ועבור שימוש ביתי.

אודנוקלסניקי

דרישות לתנורים לאפיית לחם

דרישות בסיסיות למכשירים המיועדים לאפייה:

• חסינות לאש;
• אֲטִימוּת;
• בידוד תרמי;
• מֵכָנִי כוח;
• רווחיות;
• גֵהוּת;
• מהירות בישול מוצרים;
• ארגונומיה;
• אֶסתֵטִיקָה.

סוגי תנורים לאפייה. מדוע עדיף שריפת עצים?

מגוון המכשירים רחב למדי:

1. מאפיית סיפון. משתמשים בו לייצור לחם רגיל ומאפים אחרים, לרוב מקמח שיפון וחיטה. מבנהו מורכב מכמה נדבכים אליהם מועבר חום.
2. מוֹקֵד. הוא משמש להכנת מוצרי מאפה ובצק שמרים. לרוב הוא נמצא במסעדות או בייצור. המאפיין העיצובי הוא נוכחות של אחים עליהם עוברים עבודות העבודה, מה שמבטיח אפייה אחידה.

תמונה 1. תנור לחם מודולרי מדגם סדרה E של היצרנית סלבה. מצויד בשלוש מצלמות.

1. הולכת חום. הוא מבשל לא רק מוצרי לחם מסורתיים, אלא גם דגים ובשר. המכשיר עובד על עקרון הסעה. הוא משמש הן למטרות תעשייתיות והן למטרות ביתיות. די קל לתפעול.
2. מִנהָרָה. הם נמצאים בשימוש נרחב בייצור רציף גדול. עוגיות, לחמניות, לחם. מצויד במערכות ניקוי עצמי ואספקת שמן.
3. תנור אפיה חשמלי. זה הכי חסכוני וחסכוני. מיועד לאפייה של מגוון עצום של מוצרים ולבישול מנות דגים ובשר. שומר אוטומטית על טמפרטורת האפייה האופטימלית.
4. מַחזוֹרִי. מיועד אך ורק לקונדיטוריה. סוגי הבצק העיקריים לבנייה כזו הם שמרים, קפואים וחמאה. עקרון הפעולה מבוסס על מחזור אוויר חם.

תמונה 2. תהליך העמסת מנת לחם לתנור סיבובי גדול של היצרן ENKOMAK.

1. שריפת עצים. מוצרים בו ספוגים בארומה של עצי הסקה, מה שמגדיל את עלות המוצרים המוגמרים. החסכוני ביותר, עומד בטמפרטורות הגבוהות ביותר. זה נחשב ידידותי לסביבה. הוא פועל על עץ ויש לו יתרונות רבים.

יתרונות תנורי עצים:

• מַתָן ארומה טבעית עשן למוצר המוגמר;
• שמירה על ביצועים בתחום בהעדר חשמל;
• נִמרָץ תחרותיות.

בבית משתמשים לרוב במכשירים חשמליים רגילים או בעצי עץ.

תמונה 3. ניתן להתקין בחצר תנור עצים לאפיית לחם, הוא נייד יותר מאשר חשמלי.

בניית תנורי אפייה

יש ענק מגוון תנורי אפייה: חשמל, עץ, מנהרה, סיבוב, הסעה ואחרים. לכל תנור לחם יש מאפיינים מבניים דומים:

1. תא עבודה... לנפח החדר יש חשיבות רבה למכשיר המאפייה. ככל שגודלו גדול יותר כך האפשרויות שלכם גדלות. בתא, בהשפעת טמפרטורות גבוהות, מתרחש שינוי בצק ללחם מוגמר... לפני הבישול, יש לחמם את תא התנור כדי לקבל לחם טוב.
2. גוף חימום... זהו צינור מיוחד שנמצא מתחת לתחתית הקערה ומכסה את כל השטח המיועד לאפייה.
3. חלון צפייה... זה הכרחי על מנת להתבונן ולשלוט בתהליך האפייה של המוצרים.
4. מערכת ויסות עבודה... מרבית האח האחיזה המודרנית מצוידת באותות נשמע המאפשרים לשלוט בתהליך האפייה בצורה מתוזמנת יותר.
5. מסוע תנור... זהו מכשיר בתנור המשמש להובלת מוצרים.
6. מכשיר אדים לאדים... מכיל כותרות אדים עם צינורות מחוררים, המפחיתות את נוכחות הדחיות ומשפרות את איכות המוצרים על ידי ביטול עיבוי.

ביסודו של דבר, כל יצרני הלחם דומים זה לזה, אך בתוך המכשיר מונחות פונקציות שונות... לכן, לפני שתרכשו תנור אפייה מיני חשמלי לביתכם, עליכם להכיר תחילה את המאפיינים האישיים שלו.

מכשיר תנור עצים

תנור העצים חייב להיות אֲרוּבָּה, שיבטיח הוצאת גזים. שֶׁלָה כּוֹחַ תלוי בגודל ובצריכת החשמל. האש משפיעה על ציפוי המכשיר עצמו, שמוריד חום למזון.

חָשׁוּב! זה נוח לא רק ליצירת מאפים, אלא גם ל הַסָקָה חֲצֵרִים.

האלמנטים העיקריים של המכשיר:

• גוף חימום;
• חַלוֹן;
• חגורה או מסוע למוצרים;
• מכשיר אדים לאדים;
• אֲרוּבָּה.

דלק

בעיקר עץלחוץ משטחים, דלק לבניות או כבול... היתרון של עצי הסקה הוא שמירת החום לאורך זמן, תמיכה ארוכת טווח בתהליך הבעירה וידידותיות לסביבה.

תנור שוודי עשה זאת בעצמך

ניתן להקים תנור שוודי במו ידיו רק אם בעל המלאכה הביתי כבר מיומנויות לבנים יציבות ולפחות מעט ניסיון בתנורים.

השבדית עצמה היא מבנה מורכב למדי, בעליל לא מיועד להכשרה ראשונית בטכנולוגיות כאלה.

לא משנה איזה דגם של הכבשן נבחר, העבודה עדיין מתחילה במכשיר בסיס הבסיס.

חומר המפתח לבניית אישה שוודית מחוממת ומבשלת במו ידיך הוא לבנת קרמיקה אדומה.

חל איסור מוחלט להשתמש בבנים ששימשו בעבר לבנייה, למשל מכיריים ישנות מפורקות. השתמש בלבני אש עבור תיבת האש.

כדי להכין תנור קטן, ייתכן שתצטרך את החומרים הבאים:

• חֶרֶס;
• לבנים אדומות וזרועות אש;
• דלתות מסוגים שונים (מפוח, תנור, תיקון);
• שסתומי שער;
• תנור ברזל יצוק לבישול;
• לְגַרֵר;
• פינות ופסי פלדה;
• מרגמה.

כמו סוגים אחרים של תנורי לבנים, יש להניח את השוודי על בסיס שיש להכין מראש.

התקנתו אינה שונה מהנחת דומה בבניית חימום ובישול אחרים וסוגים אחרים של מבני תנור וחימום.

זכרו שגודל התשתית חייב להיות גדול מגודל התנור. הוא מונח על בסיס אבן כתושה ולבנים שבורות, ואז נשפך עם בטון שכבה אחר שכבה.

השכבה האחרונה של התשתית כפופה לאיטום ואז ניתן להניח לבנים לפי סדר המבנה.

את היסוד מומלץ להכין גם בשלב הנחת היסוד של הבית עצמו, שם ממוקם הכיריים.

אך לא תמיד התנור מתוכנן בשלב בניית הבית, ולכן לעיתים קרובות עליכם לבצע חורים בקומה המוגמרת. אך בכל מקרה, יש להפריד את יסוד הכיריים ואת בסיס בניין הבטון. אחרת, במקרה של הצטמקות לא מוצלחת של צד אחד, גם הצד השני עשוי להיות מוטה ובכך לעוות את כל הבנייה.

כדי להקים יחידה כה עוצמתית, יש צורך בבסיס מתאים, שייכנס לעומק האדמה בכמעט מטר, או ליתר דיוק 70 סנטימטרים.אם האדמה קופאת עמוק יותר, אז יש לחפור את החור, בהתאמה. יש לדאוג למידע זה מראש.

אם בניית הכיריים מתבצעת בבית שסיים כבר, ולא בשלב הבנייה, אז הסימון של השבדי העתידי נמצא ממש על הרצפה בתנאי שהחור בו צריך להיות גדול יותר מ-10-15 ס"מ מה גודל היסוד לכל הכיוונים.

לאחר ביצוע הסימונים והחור ברצפה, עליכם לסמן את הקרקע ולחפור בור. מכסים את הקרקעית בחול רטוב במים. טמפ גם זה. עובי שכבת החול הדחוס צריך להיות 10-20 סנטימטרים. נתונים ספציפיים תלויים בעומק הבור שנחפר.

ואז מגיעה שכבת הריסות של 15-15 סנטימטרים, גם דחוסה היטב.

לאחר מכן, התקן את הטפסות, תקן חומר קירוי על קירותיו לאיטום. הטפסות צריכות להתנשא מעל שכבת האדמה לכל גובה היסוד, שאינה מגיעה לרצפה בשכבת לבנים אחת, או מתנשאת מעליה 8-10 ס"מ.

בעת הנחת, יש צורך להתבונן על אחידות פני השטח וכוחו. החלק הפנימי של התעלות צריך להיות בעל משטח חלק, והמפרקים לא צריכים להכיל חללים וטיח בנייה עודף.

יש לבדוק תפרים ברמה; הם לא צריכים להיות עבים מדי. אם משתמשים בלבני קרמיקה, הפרמטר המותר במקרה זה הוא חצי ס"מ, ואם לבני שאמוט, אז 0.3 ס"מ בהתאמה. הם צריכים להיות חבושים על חצי לבנה.

מצבר החום העיקרי בתנור השבדי הוא הארובות המונחות בקיר או בקיר האחורי של הכיריים.

האפשרות העיקרית היא בארות אנכיות, שמספרן תלוי ברצון הבעלים ובאורך הקיר.

החלק התחתון של הקיר מתחמם יותר גרוע, אך נוצר פחות פיח, והרבה יותר קל לנקות את התעלות.

צינורות אופקיים מחממים את החלק התחתון של החדר טוב יותר, אך לצורך ניקוי יש צורך להתקין יותר דלתות ופיח מצטבר הרבה יותר מהר.

שתי האפשרויות אינן דורשות ידע מיוחד וניסיון רב; הנחתן מתבצעת על סמך הממדים והעיצוב הספציפיים של הכבשן.

דאגו לפקוח על חתך תעלת הארובה כדי שלא ישתנה במהלך הפעלת הכיריים. אם הוא מתחיל להצטמצם ולו במעט, גזי הפליטה לא יוכלו להימלט כרגיל ועלולים להיכנס לחדר וליצור עשן.

בנייה מתחילה מהשורה הראשונה וחשוב מאוד לפרוש אותה בדיוק מרבי, מכיוון שהוא זה שקובע את האמינות והחוזק של הכיריים כולה. בעת הנחתו, השתמש במפלס כדי לשלוט על האחידות.

לאחר פריסת השורה הראשונה, הניחו את דלת המפוח. לאחר מכן עקוב אחר הסדר בעת הנחת שורות עוקבות.

כדי ליצור את החלל הפנימי של המפוח, את תיבת האש ואלמנטים פנימיים אחרים של הכבשן, יש לנתק מעט את הלבנים.

חשוב מאוד שחלק הבנייה העליון וגובה הדלתות יתאימו. בשורה הבאה הדלתות חופפות זו לזו.

זכור שללבנים ומתכת יש תצורות שונות מבחינת התרחבות החום, כאשר תתקין אותם לידם, צפה בפער של סנטימטר וחצי.

מלאו את החסר בחול יבש, ואטמו את החלל סביב תא הבעירה ותא האש עצמו בעזרת אש.

אל תאפשר סטיות ועיוותים בשלב זה של העבודה, כך שתוכל לשים בקלות כיריים מברזל יצוק לבנייה.

כל תנור שוודי הוא תנור חימום ובישול. המשמעות היא שתא האש מכוסה בכיריים מברזל יצוק עם כיריים שעליהן תוכלו לבשל.

הכיריים בגודל סטנדרטי, כמובן, המכשיר מותאם למוצר הדו צורב שלנו 410 X 710 מ"מ.

לצורך מניפולציות קולינריות משתמשים בשני מצבים - חורף וקיץ. המעבר הישיר של הקיץ נפתח כשמחזור העשן העיקרי מנותק בעזרת שסתומים, זה מאפשר למטבח לא להתחמם יתר על המידה בעונה החמה.

על מנת שהמשטח יתחמם היטב, תיבת האש נעשית קטנה יחסית בגובהה - מ -280 מ"מ ל -330 מ"מ. רוחבו עד 350 מ"מ, ואורכו עד 505 מ"מ.

ברוב העיצובים, תנור הוא אלמנט נדרש. הוא מיועד הן לאפיית כלים והן להעברת חום לחדר. למעשה, זו הפונקציה העיקרית.

הקופסה ממלאת את תפקידו של מחליף חום קונווקטיבי: כאשר מחולל החום מופעל, אינך צריך לחכות שהלבנים יתחממו, גל אוויר חם ייצא מיד מהתנור.

התנור הוא קופסת פלדה כמעט באותה מידה כמו תיבת האש עצמה. התנור מותקן מיד לאחר תא הבעירה, אך במרחק מה מהסורג כך שהלהבה לא נוגעת במיוחד במתכת.

מרחק של כ-25-30 ס"מ או קצת פחות נחשב למקובל (ניתן לקרב אותו אם הקיר הקרוב ביותר לעצי הסקה הבוערים מוגן באמצעות ורמיקוליט או מגודר בלבנים עקשן, בנייה בעובי של רבע).

פער של כרבע מהלבנים נותר בין הקיר האחורי של התנור לבנייה, כך שהמוצר "יישטף" על ידי גזים חמים משלושה צדדים.

ברוב הכיריים הביתיות השבדיות נוצרות כמה נישות גדולות בצד הקדמי (רחבות כמו תנור, וגובהן 5-8 שורות). האחד ממוקם בדרך כלל מעל הלוח, והשני מעליו. מטרתם הישירה היא ייבוש בגדים, נעליים, פירות יער, פטריות וכו '.

בתחתית, במהלך החימום, החום עז יותר, מכיוון שפלטת הברזל היצוק מתחממת מאוד, בעוד שהנישה העליונה עובדת רק בגלל העברת חום מהלבנה.

לדוגמא, במודל השבדי המפשט, הגומחה השנייה לא נוצרה, החפיפה היחידה מעל הכיריים היא רק מדף נוח.

חפיפות נעשות בעיקר ישר אופקיות, אך רק מדי פעם הן פונות לשימוש במבנים מקושתים, שנראים אלגנטיים יותר, אך דורשים יותר חומרים וקשים יותר לביצוע.

לפעמים, לשמירה ארוכת טווח על החום, פתיחת הנישות סגורה בדלתות מתכת או במוספי עץ, מתקבל מעין תנור בטמפרטורה נמוכה.

עדיף לסיים את בניית הכיריים במו ידיכם בעונה החמה, מכיוון שהוא חייב לעבור תקופת ייבוש, אחרת תצטרכו לייבש אותו עם מאוורר חשמלי, מה שיוביל לעלויות נוספות.

ראשית, ייבוש מקדים מתבצע במשך שבועיים. ואז - ייבוש חם (השוודי מחומם בכמות קטנה של עצי הסקה גם למשך 12-14 יום).

ובשלב הסופי, יש לייבש את המכשיר חם, כלומר להביא את הטמפרטורה למקסימום מספר פעמים ביום ובחזרה.

הכיריים השוודיות אידיאליות לחימום בית כפרי או קוטג 'קיץ קטן.

ניתן לשלב את עיצובו בקלות עם מכשירי חימום אחרים, למשל, עם אח, וכל אחד יכול לקפל אותו במו ידיו. העיקר שיהיה הרצון, החומר והכלי הנדרש.

תהליך בניית כבשן

• היסוד של המבנה מונח משתי שורות רצופות של לבנים אדומות, המותקנות במצב אופקי. באמצעות ריבוע, עליך לבדוק את דיוק הפינות.
• בשורה השלישית יש צורך בהנחת תא האפר, התקנת הדלת, הנחת החדר התחתון של הכבשן, כמו גם בסיסי התעלות. רמת הזמנה זו עשויה גם לבנים אדומות ואילו המפוח עשוי אלמנטים עקשן.
• השורה הרביעית מספקת היווצרות נוספת של פרטים מבניים שנקבעו בעבר: תעלות אנכיות, תא אפר, תא חימום תחתון.
• כמו קודם, יש להניח את המפוח מלבנים עקשן, ושאר האלמנטים צריכים להיות עשויים אדום. ברמה של 3 ו -4 שורות, הערוצים מחוברים זה לזה.
• בשורה החמישית תהליך הבנייה מתחיל משמאל לימין. ברמה זו, דלת המפוח סגורה ותא האפר נוצר לבסוף.
• בעת התקנת הסורג, חובה לקחת בחשבון את הרחבת המתכת עקב חימום התנור. לשם כך נותר פער קטן של רוחב 1.2-1.6 ס"מ בין הבנייה לסריג. פער זה מלא בחול. בית האפר של השבדי מונח משמוט, וכל שאר האלמנטים ממשיכים להיווצר מלבנים אדומות.
• בשורה השישית מניחים את בסיס תא האש ומצוידת בו דלת. תנור מותקן באותה רמה. קיר שאמוט עשוי בין תא הדלק לתנור, שאר הבנייה ממשיכה להיות עשויה לבנים אדומות.

• ערוצים אנכיים שחוברו בעבר מופרדים ברמה זו. 3 עשוי מערוץ אחד בצורת U.
• השורה השביעית מניחה היווצרות נוספת של תא האש מלבנים עקשן.
• בשורה השמינית הם ממשיכים לבצע את תיבת האש, וגם סוגרים את הערוץ האנכי הראשון.
• שורה 9 ממוקמת במפלס העליון של דלת תא האש. כך שהעשן מחדר הבעירה עובר בצורה חלקה לארובה, בשורה ה -9 הלבנים מלמטה ומלמעלה מנותקות בזווית.
• בשורה העשירית, החלק הפנימי של הכבשן נוצר מקמוטה, באותה רמה דלת התנור חסומה. באותו אופן כמו במקרה הנ"ל, הלבנים נחתכות בזווית. בעת הנחת שורה זו, הקיר בין תא האש לתנור אינו מונח.
• השורה ה -9 המוגמרת מיושרת אופקית לחלוטין, ולאחר מכן מותקן עליה כיריים. בעת התקנת הכיריים, יש לספק חיתוך עם שוליים קטנים, כ -1.2-1.6 ס"מ, מכיוון שהמתכת תתרחב כאשר התנור מתחמם. פינת מתכת בגודל 45x45 ס"מ מותקנת עם הקיר החיצוני של המבנה.
• בשורה ה -11 הם מתחילים לפרוס את תא הבישול. החור מימין ללוח מלא בלבנים. השורה עשויה לבנים אדומות. באותה רמה, לעתים דלת מאובזרת על מנת שתוכל להשתמש בתא הבישול כתנור שני.
• שורה 12 נוצרת מלבנים אדומות. בשלב זה של העבודה, התעלות האנכיות השמאליות משולבות לאחת.
• השורה ה -13 מבוצעת באנלוגיה עם הקודמת, אך בתהליך הנחת הערוץ האנכי מחולק שוב לשני חלקים.
• שורות 14 ו -15 מונחות באופן דומה לקודמתה, משתמשים בעבודה בלבנים אדומות.
• בשורה ה -16 תוכלו לחפוף את תא הבישול. לשם כך משתמשים בפינות מתכת בגודל 45x45 ס"מ. הרמה מבוצעת על פי אותה תוכנית כמו השורות הקודמות.
• בשורה ה -17 תא הבישול חופף. כך שכאשר מבשלים כלים יש מקום לצאת לקיטור, כשאתה סוגר את החדר, אתה צריך להשאיר חור בגודל של חצי לבנה.
• השורה ה -18 מבוצעת על פי ערכת ההזמנה, ברמה זו מונחת פינת מתכת בטיחותית, שתשמש כאלמנט מחזק של החלק התחתון של תאי הייבוש.
• בשורה 19 נוצר אוורור פליטה מחדר הבישול, ותאי ייבוש מונחים בתהליך.
• בשורות ה -20 וה -21 נמשכת הנחת התנור בדומה לרמה הקודמת.
• שורה 22 מבוצעת על פי אותה תוכנית, אך ברמה זו מכסה תא הייבוש הקטן יותר בלוחית מתכת.
• בשורה ה -23 תאי הייבוש נוצרים לחלוטין ומכינים את המקום בו ממוקם שסתום תעלת הפליטה.
• בשורה ה -24 מחוברים הערוץ האנכי הראשון והשני.
• בעת הנחת 25 שורות, מכסה המנוע משולב עם הערוץ האנכי השלישי.
• השורה ה -26 נוצרת על פי כללי ההזמנה. תאים לייבוש בגדים מכוסים בפינת מתכת ועושים עליה חפיפה. רשת חיזוק מתכת מונחת על גבי המבנה.
• בשורה ה -27 החלק העליון של השבדי סגור לחלוטין, רק הערוץ האנכי השלישי נשאר פתוח. בתהליך העבודה יש ​​להגדיל את היקף הבנייה בכ 3-4 ס"מ.
• בשורה ה -28 נוצר צד על הכיריים וההיקף מוגדל בעוד 3-4 ס"מ.
• כאשר מבוצעת השורה ה -29, המערכת מחזירה את האינדיקטורים הקודמים.
• בשורה ה -30, בסיס הצינור מונח, מקום להתקנת השסתום מסופק בבנייה.תהליך העבודה הנוסף מכוון ליצירת צינור בגובה הנדרש.

ייבש את התנור המוגמר. אם הוא הונח בקיץ, אז המבנה יתייבש באופן טבעי; בחורף תוכלו להשתמש במאוורר ואז לחמם את הכיריים למשך שבועיים.

כללי הפעלת תנור

כמו כל תנור אחר, לפני הפעלתו, השבדי דורש עמידה בדרישות הבסיס:

1. אל תחמם את הכיריים מיד לאחר ההתקנה. לוקח זמן עד שהכל מתמצק ומתייבש כמו שצריך. חשוב מאוד לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר. אם יורד גשם מחוץ לחלון, כדאי להמתין עד שייפסק.
2. בארבעה עשר הימים הראשונים הוא טובע במנות קטנות. זה הכרחי כדי שכל המבנה יתייבש היטב.
3. אם מכניסים עיתונים מקומטים לדלתות, תוכלו לשמור על התואר הנדרש. ניתן לבחון את המבנה המיובש רק כאשר הנייר הפסיק להימס והוא יבש לחלוטין.

לפעמים נוצרות בעיות לאחר התקנת התנור.

לדוגמה:

• המבנה "נפל" לצד אחד. המשמעות היא שהיסוד אינו יבש מספיק. זה מטרד גדול. את התנור יהיה צורך לפרק ולהרכיב מחדש.
• המיטה לא מחוממת. המשמעות היא שמערכת חילופי האוויר בתוך התנור מותקנת באופן שגוי. ככל הנראה, יהיה צורך לפרק את התנור ולבדוק על פי התוכנית, האם הכל נעשה בהתאם לה.
• הכיריים או התנור אינם מתחממים, מה שאומר שהאש הפתוחה רחוקה מדי מכם בגלל מספר השורות הרב. יש לצמצם אותם; לשם כך יש לפרק את המערכת.
• בחדר נשאר עשן - הארובה והארובה אינם מתפקדים. יש לטפל בנושא זה בדחיפות על מנת למנוע תאונה. התנור מפורק ונבדק אם הוא עומד בתכנית. הארובה יכולה להיות צרה מאוד ולעיתים יש להרחיב אותה.
• התנור מתחמם מהר מאוד ומתקרר במהירות. אולי נבחרה הלבנה הלא נכונה והאיכותית, שאינה עומדת בתקן המדינה. כדי לפתור את הבעיה, יהיה צורך לבצע את כל העבודה מחדש.
• אל תפעיל את מבנה התנור אם היחידה אינה מתפקדת כראוי. עדיף לקחת את הזמן ולעשות שיפוץ מאשר לסבול מפחמן חד חמצני או מאש אש חלשה.

המלצות בסיסיות לבחירה

בבחירת תנור עצים עליכם להבין מטרות ניצולומכשיר: תעשייתי או ביתי.

לכו על גרסה רזה וקומפקטית יותר אם אתם מבשלים בשביל המשפחה... אין זה סביר שתזדקק לכמות המוצרים, למשל, תנור מנהרה מייצר.

שים לב ל אזור מטבח... ישנם מכשירים שתופסים מקום רב בשל גודלם ואפשרות חיבור הארובה.

תלוי בסוג התנור, הוא יכול לבשל לא רק לחם, פיצה, פשטידות ומאפים, אלא גם מנות ראשונות, שניות, דגים או בשר.